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Quiche Lorraine


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Man nehme (oder man leihe) folgende

Zutaten:

  • Mürbteig (aus 250 g Mehl, 125 g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz)
    oder
    Pâte Feuilletée (Blätterteig)
    oder
    Pâte Brisée
  • Einige Scheiben gekochten Schinken (gewürfelt)
  • 4 Eier
  • 1 Eßl. Mehl
  • 1 Prise Muskat
  • 1/4 l Sahne
  • 2 Eßl. zerlassene Butter
  • 2 Tassen geriebenen Emmentaler Käse

Zubereitung:

Eine Springform mit Teig auslegen, darauf die Hälfte des Schinkens verteilen. Die übrigen Zutaten, bis auf den Käse und den restlichen Schinken, mit dem Mixer schaumig schlagen und dann auf dem Teig verteilen. Den Käse darüberstreuen und mit dem Schinken belegen.

Etwa 40 min in einem auf 210 Grad erhitzten Ofen backen.

Guten Appetit!


Last modified: Saturday, 26-Mar-2016 03:04:27 MDT

Copyright © 1997 - 2016 by Steffen Beyer

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